SUSHI EN CASA

Esta receta de sushi es práctica, rica y facilita de hacer .!! Desde que mi veci Filianna los preparó, yo me quedé encantada. Quedan tan ricos y rinden un montón .!!

Ingredientes:
Para 6 personas

Para el arroz:
4 tazas de arroz para sushi
8 tazas de agua
1/4 taza de Vinagre
1 pizca de sal
1 pizca de azúcar

Para el relleno:
1 paquete grande de cangrejo para sushi
1 envase de queso crema
1/2 aguacate
Ensalada de algas
2 sobres de Algas Nori

Para el sushi:
Salsa de soja
Esterilla de bambú
Envoplast / papel film

Preparación:
El Arroz: 
1. Lava el arroz para quitarle el excedente de almidón; colocar en un colador y echa agua fría hasta que ésta salga transparente.

2. En una olla o cacerola pon a hervir el agua, luego agrega el arroz y dejalo cocinar hasta que se reduzca el agua y se formen huequitos por encima. Tápalo y déjalo cocinar por 15 minutos a fuego muy bajito. Apága el fuego. Destapa la olla y déjalo reposar.

3. En una olla pequeñita agrega el vinagre con la sal y el azúcar, calienta sin dejar que hierva y rocía el arroz moviendolo con una espátula para que se enfríe.

El Relleno:
1. Vas a cortar las barritas de cangrejo en láminas. Desmenúzalas con los dedos y mezclalas con el queso crema.

2. Corta el aguacate en lámina finas.

El Sushi:
1. Coloca  1 lámina de alga nori con la cara lisa hacia abajo sobre la esterilla forrada con papel film, luego, con los dedos húmedos en agua, coloca una capa de arroz cubriendo la capa de algas y extiéndelo (sin cubrir el borde superior para poder enrollarlo)

2.  Vas a colocar los ingredientes de relleno solo en la parte inferior de manera lineal. Primero la mezcla de cangrejo con queso crema y pegadito al lado le colocas las láminas de aguacate, y por encima la ensalada de algas. O la puedes colocar como acompañante.

3. Enrolla las láminas sujetando los ingredientes con los dedos y con ayuda de la esterilla. Enrrolla y ve apretándolo, ára que le des la forma de tubo. Enrrolla y apreita, hasta el final, para que quede prolijo.Si quieres hacerlos tipo California Rolls, lo que debes hacer es colocar la esterilla, el papel film, el alga y extender el arroz igualmente, pero colocas por encima otro papel film y vas a darle vuelta, quitas el papel film y colocas el relleno encima del alga. Quedan preciosos.


4. Con un cuchillo muy afilado, corta el rollo en piezas de 2 a 3 cm. aproximadamente. Es recomendable mojar el cuchillo entre cortes ya que de esta forma se logra mayor perfección en los resultados.

5. Sírvelos en un plato con la salsa de soja y tus palitos chinos. 

Nota: Para el relleno puedes utilizar lo que quieras. Particularmente, a mi me gusta mucho el queso crema, y el cangrejo, pero puedes colocarle salmón ahumado, pepino, tiritas de plátano maduro frito (Quedan divinísimosss)

SALSA PESTO DIVINA

Aquí les dejo la receta de la exquisita salsa pesto..!! Disfrútenla !! 

Ingredientes:

1 1/2 taza un poco apretada de hojas de albahaca, sin los tallos

1 diente grande de ajo machacado

1/2 cucharadita de sal

1/8 de cucharadita de pimienta

3 cucharadas de queso parmesano rallado

3 cucharadas de queso pecorino rallado

1/3 de taza de aceite extra virgen de oliva

Preparación: 

1.- Lava las hojas de albahaca en un colador. Sacúdelas bien y luego las secas bien con papel absorbente.

2.- En la licuadora o procesador se ponen las hojas con el ajo, la sal, y la pimienta y un poquito de aceite de oliva. Procesa todo hasta obtener una pasta.

3.- Agrega los quesos y se continúa triturando agregando de a poco más aceite de oliva hasta tener una pasta espesa y homogénea.

4.- Agrega lo que queda del aceite de oliva mientras se continúa triturando hasta emulsionar bien. 

NOTA: Puedes agregarle nueces o almendras y quedará deliciosa 

Sírvela con tu pasta favorita y buen provecho .!!! 
 

PANETTONE SUBLIME

Se acercan las fechas navideñas y no puede faltar en nuestra mesa o para regalar, este riquísimo pan dulce de navidad.. Yo les daré una receta original y ustedes pueden variar como quieran las frutas por cualquier fruto seco de su agrado.. Disfrútalo ! 

Ingredientes:

Para las frutas
200 g de Uvas pasas
200 g de Frutas confitadas
200 g de Nueces
200 g de Castañas de cajú
200 g de Almendras
100 cc de Ron

Para el fermento
300g de Harina 000
25g de Miel
25g de Levadura fresca
150cc de Agua

Para la masa
90g de Levadura fresca
100cc de Leche
4 Huevos
300g de Azúcar
20g de Extracto de malta
10g de Sal
1 cdita de Esencia de vainilla
700g de Harina todo uso

200g de Mantequilla

Preparación:

1. Para las frutas

Pica groseramente las uvas pasas, las frutas confitadas, las nueces, las castañas de cajú y las almendras tostadas ya remojadas unas horas en el ron y escurridas.

2. Para el fermento
Mezcla en un bol la harina junto con la miel, la levadura fresca y el agua tibia.
Tapa y deja fermentar a temperatura ambiente hasta duplicar su volumen.

3. Para la masa
* Disuelve la levadura con la mitad de la leche.
* Mezcla sin batir los huevos junto con el azúcar, el extracto de malta, la sal y la esencia.
* En un bol coloca el fermento, mezcla con un poco de la harina y también añade de a poco la levadura, el resto de la leche y la mezcla de huevos.
* Amasa durante unos 20 minutos.

4. En los últimos minutos del amasado, agrega la mantequilla a punto pomada y trabaja hasta integrar bien. La masa obtenida debe ser muy lisa y sedosa.
Deja descansar cubierta con un lienzo por 15 minutos.

5. Una vez descansada la masa, desgasifica, y haz un hoyo en el centro presionando con las manos y cuidando de no romperla. Coloca la fruta ya picada.

6. Integra de a poco las frutas amasando con cuidado para no romper el gluten.

7. Trabaja la masa hasta que la fruta se haya distribuido en forma pareja en todo el bollo.

8. Divide la masa en bollos según el tamaño de los moldes deseados, y colócalos dentro de cada uno.

9. Da forma a los panes dulces presionando con los nudillos para llevar la masa bien a los bordes.

Deja fermentar hasta duplicar su volumen.

Corta la superficie, pincela con huevo batido y cocina en horno moderado.
Rinde para 6 piezas.

Importante

* Puedes decorar el pan dulce con glasé y pegar por encima las mismas frutas que haz utilizado en el relleno.

* La temperatura del horno dependerá del tamaño de las piezas.

* Cuanto más grandes sean, a menor temperatura deberá estar el horno.

* Si no tienes los moldes para este pan, puedes hacerlo perfectamente en las latas de galletas altas y puedes forrarlos con el papel para panettone. Quedarán hermosos.

* Puedes sustituir la frutas por chispas de chocolate. Queda delicioso.


* Puedes hacer un solo panettone en un molde de corona. Queda hermoso igualmente. lo importante es que el acabado sea sutil y elegante.

PAN DE JAMON INOLVIDABLE

Esta es la receta más rica de pan de jamón que hemos probado. Originalmente es de Claudio Nazoa y la hemos variado un poquito.  La comparto con todos Ustedes. ! Espero les guste .!! 

Receta para 2 ó 3 panes

Ingredientes:

1½ kilos de harina de trigo

2 cucharadas de levadura fresca (en granos o en pasta)

200 gramos de mantequilla o margarina

3 huevos de gallina

200 gramos de azúcar

1 cucharada de sal

1/2 litro de leche 

400 gramos de tocineta ahumada

1 kilo de jamón (pierna, espalda o/y ahumado)

200 gramos de pasas

200 gramos de aceitunas sin semillas

150 gramos de papelón o panela

Preparación:

1. En una taza de agua vierte dos cucharadas de levadura fresca. Déjala reposar hasta que espume o por 10 minutos. Entibia la leche, agréga la sal y el azúcar.

2. Coloca sobre una mesa 1 kilo de harina en forma de volcán, agrega la levadura crecida y mezcla con la mano. 

3. Añade dos huevos enteros, la mantequilla, y poco a poco la leche hasta que los ingredientes se hayan homogeneizado; en caso de que la masa esté muy aguada, para eso es el otro medio kilo de harina que coloqué al principio. Deja reposar la masa por 35 minutos en un sitio tibio.

4. Corta las aceitunas en rueditas. Pon a remojar las pasas, en un poquito de ron o agua.

5. Divide la masa en dos partes y estírala con el rodillo hasta formar un rectángulo.

6. Sobre ese rectángulo esparce el jamón y la tocineta hasta cubrirlo completamente, de forma que aunque queramos no podamos ver ni un pedacito de masa. 

7. Agrega las pasas y las aceitunas. Enrolla el rectángulo de allá para acá. hasta formar un rollo que más tarde será un pan.

8. Con los dedos aplasta ambas puntas para que no se derrame el contenido. Guarda un pedazo de masa para decorar. 

9. Deja reposar el pan crudo durante 30 minutos antes de meterlo al horno, el cual hemos calentado ya a 250-300 °F (120-150 °C). Cuando el pan lleve en el horno 20 minutos, sácalo y pintalo con papelón rayado, al cual hemos agregado un huevo entero. 

El pan estará listo en una hora y pico aproximadamente, pero recuerda, el tiempo se lo da la lógica (no lo dejes quemar).

Te encantará !! 

 

HALLACAS VEGETARIANAS

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Hola! Para los que no pueden comer nuestras deliciosas hallacas tradicionales, les traigo una muy muy rica opción. Les recomiendo mucho mucho estas hallacas, ya que tiene aspecto, sabor y textura exactamente igual a una hallaca de carne. Disfrútenlas !! 

Esta receta da para 30 hallacas

Ingredientes para el guiso:

400 gramos. de soya granulada

1 taza de pimentón rojo

1 taza de pimentón verde

1 taza de ají verde y rojo

1 taza de cebolla picada en cuadritos

2 cabezas de ajo trituradas

1 taza de celery picadito

2 tazas de berenjenas en cuadritos

1 taza de apio España

1 taza de cebollín picadito

1 taza de ajo porro picado en rueditas

1 cucharada grande de orégano

1 cucharada grande de comino

1 cucharada de pimienta recién molida

4 hojas de laurel

1 taza de encurtidos picaditos 

1/2 taza de alcaparras licuadas

1/2 taza de salsa de soya

1/2 taza de vino tinto dulce (Oporto o Marsalla)

4 cucharadas

El jugo de 2 limones

Ingredientes para la masa:

1 paquete de harina de maíz amarillo

1 cdta. de sal

1 taza de aceite onotado

6 y 1/2 tazas de agua

1/2 taza de melao de papelón

Para el adorno:

Aceitunas rellenas con pimentón

Pasitas

Alcaparras

Para envolver las hallacas:

60 hojas de plátano cortadas a 25 cms. c/u

Pabilo para amarrar

Aceite para engrasar las hojas

Preparación: 

EL GUISO

1. Pon a remojar la soya deshidratada en 8 tazas de agua tibia por 30 minutos, luego la escurres y exprimes bien, y ya está lista para usar.

2. Condimenta la soya con las especies: pimienta, sal, ajo, salsa de soya, orégano, comino, y el jugo de limón y se deja macerar preferiblemente toda la noche en un bol bien tapado en la nevera.

3. Coloca el aceite a fuego lento y agrega la cebolla, los pimentones y el ajo triturado. Al cristalizar la cebolla agrega la carne de soya macerada y deja a fuego lento, por 10 minutos.

4. Agrega la pasta de tomate disuelta en una taza de agua y la hoja de laurel. Agrega el resto de los ingredientes reservando el cebollín, el ajo porro y el apio españa, deja cocinar 10 minuticos y agregalos al final una vez apagado el fuego.

LA MASA

1. Disuelve la sal y el melao de papelón en el agua. 

2. Agrega el aceite onotado alternando con la harina en forma de lluvia, deja reposaru nos minutos y amasa muy bien. 

3. Divide la masa en 30 bolitas y colócalas en una bandeja. Tápalas con un paño húmedo.

Para la elaboración de las hallacas debes seguir el mismo procedimiento que el de las tradicionales. Adorna con las aceitunas, las pasitas y las alcaparras.

NOTA: Lava y exprime la soya granulada hasta tres veces de ser necesario, haz el guiso lentamente sin cocinar demasiado los vegetales o por mucho tiempo, esto es el secreto de que estas hallacas pasen desapercibidas totalmente ante una hallaca normal, el resultado es verdaderamente extraordinario, no hay diferencia notable. Espero te gusten .!! 

 

 

PIZZA CASERA

Esta pizza casera, es súper fácil.!! Me la enseñó mi vecina Anna  y es la receta de la verdadera pizza Italiana. Puedes colocarle lo que gustes, y hacerla tan variada como quieras. Aquí les dejo la versión que más me gusta.

Ingredientes:

Masa:

1 kilo de harina todo uso

3 cdas. de levadura instantánea

2 cdas. de aceite

Agua (Cantidad Necesaria)

1/2 cdta. de sal

Salsa:

1 lata grande de tomates

1 cebolla grande rallada

Orégano

Sal al gusto

Aparte Necesitarás:

Queso mozzarella

Jamón (el que prefieras)

Aceitunas verdes o negras sin semillas

cebolla

pimentón

Preparación:

Para la masa:

1. Entibia una taza de agua, agrégale un poquito de azúcar y la levadura, Remueve y deja reposa hasta que espume.

2. En un bol bien grande, o en la mesa, vas a tamizar el harina con la sal y haces un volcán en el centro.

3. Empieza a agregar la levadura en el centro del volcán y ve amasando y agregando agua (de a poco) hasta que se vaya formando la masa.

4. En una mesa rocía un poco de harina y amasa hasta que se forme una masa bien lisita. Colocala de nuevo en el bol y la tapas con un paño seco. Déjala reposar por una hora.

Para la salsa:

1. Sofríe en un poquito de aceite la cebolla rallada en un sartén profundo o una olla.  Déjala que se cristalice un poco.

2. Licúa la lata de tomates y agrégala a la sartén con la cebolla. Colócale sal y orégano a tu gusto.  Déjala cocina a fuego lento por 15 minuticos. Retira del fuego.

3. Rallas el queso mozzarella, picas en cuadritos bien pequeñitos la cebolla, el pimentón, las aceitunas y el jamón.

Aparte:

1. En un bol grande vas a unir, el queso, el jamón, la cebolla el pimentón y las aceitunas (Todo lo que picaste), le agregas una cucharada de aceite y orégano a tu gusto (Yo le coloco bastante) y lo vas a mezclar todo. (SIN MIEDO QUE LA PIZZA QUEDA BUENISIMA)

2. Ya la masa reposó.. tomas una porción y la extiendes, en una mesa rociada con harina, del grosor que te guste y la colocas en la bandeja previamente aceitada con una servilleta.

3. Luego con una cuchara o cucharón para sopa, agragas la salsa que no toque los bordes de la masa para que no se derrame y se te pegue la pizza (OJO) y encima la mezcla de queso con jamón, etc. 

4. La horneas hasta que veas que esté doradita y tostadita por debajo y listo .!!! =) 

NOTA: Yo hago muchas variantes con los quesos, le coloco amarillo, pasteurizado, u poco de pecorino.. le agrego también maíz en grano. Le puedes colocar lo que quierass y queda deliciosa. Espero la disfrutes ..!!! 

BOLITAS DE CARNE EXQUISITAS

Ingredientes:
1/2 kilo de carne de res sin grasa
1/2 kilo de carne de cerdo
2 cebollas picadas en cuadritos pequeñitos
1 pimentón picado en cuadritos pequeñitos
1 tallo de celery picado bien pequeñito
2 ajíes dulces o picantes (Según tu preferencia)
2 cdas. de salsa inglesa
1 cdta. de sal
1 cda. de mostaza
2 cdas. de salsa de tomate
1/2 taza de leche líquida
1 cdta de orégano en polvo
1 huevo
2 tazas de pan rallado aproximadamente

Preparación:

1. En un sartén se sofríe la cebolla, el pimentón, el celery y los ajíes picaditos. Solo por 5 minutos.

2. En un bol grande marinamos la carne con el sofrito, la salsa inglesa, la sal, la mostaza, salsa de tomate la leche, el orégano y el huevo. Amasamos bien hasta que todo quede unido.

3. De a poco, vamos agregando el pan rallado, hasta que obtengamos la consistencia deseada y podamos formar las bolitas de mediano tamaño, ya que son para pasapalos. Si te falta pan colócale más, si te sobra, pasa las bolitas por el pan rallado antes de freirlas.

4. Las fríes en aceite caliente, moviéndolas para que se cocinen por todos lados. Las sacas y las vas escurriendo en un papel absorvente para eliminar el excedente de grasa.

Son divinas, y puedes acompañarlas con alguna salsa picante, o la que sea de tu preferencia.

MARQUESA DE LIMON

Ingredientes:

2 paquetes de galletas María

2 latas de leche condensada

8 limones

1 taza de leche

Ralladura de limón

Preparación:

1. En la licuadora, vas a verter las 2 latas de leche condensada, la taza de leche y el jugo de los limones (si te gusta más ácido, puedes agregarle otros 2 limones) Licúa hasta obtener una consistencia espesa.

2. En un refractario, coloca un poquito de la mezcla de leche condensada para que las galletas se fijen en el fondo. Coloca una capa de galletas y otra de mezcla, hasta que llenes el molde.

3. La última capa debe estar bien cubierta con la mezcla. Adorna con trocitos o polvo de galletas y la ralladura de limón.

NOTA: Otra opción para decorar es con un merengue a base de 3 claras de huevo batidas a punto de nieve, agragando de a poco 4 cdas. de azúcar y el jugo de medio limón. Batirlo hasta tener una buena consistencia y adorna tu marquesa.

Queda deliciosa .!!

PAN CASERO ESPECIAL

Ingredientes:

1 kilo de harina leudante o todo uso (Es indiferente)

1 taza de avena en hojuelas

1 taza de salvado de trigo

3 cdas. de levadura

1 taza de agua tibia

1 cdta. de sal

Agua (Cantidad necesaria)

Preparación:

1. Disuelve la levadura en la taza de agua tibia, dejala reposar hasta que leve o espume (unos 20 min. aprox.)

2. En una taza grande, mezclamos la harina, avena, salvado de trigo y la sal, y hacemos un hoyo en medio, tipo volcán. Agrega la levadura y empieza a amasar.

3. De a poco ve ageregando agua, amasa,.vuelve a agregar un poquito de agua, hasta que la masa tenga una consistencia suave. Sácala de la taza y amásala un poco en un mesón limpio y enharinado.

4. Haz una bolita y déjala reposar 1 hora dentro de la taza o bol tapada con un pañito,

5. Al cumplirse el tiempo, la vuelves a amasar y vas cortando bolitas de igual tamaño, y las vas colocando en un molde de aluminio aceitado y enharinado.

6. Las bolitas deben ir dentro del molde todas pegaditas formando una corona, como se ve en la foto.

7. Al llenar el molde, tapamos con un pañito y dejamos reposar otros 30 minutos, para que los panes crezcan de nuevo.

8. Se hornean por 20 minutos aproximadamente, a una temperatura de 150 °C . (el tiempo puede variar, depende del horno de cada quien)

NOTA: Estos panes recién sacados del horno son la locura, te los puedes comer hasta solos. Puedes variar los ingredientes, cambiando los cereales por hierbas, romero, tomillo, orégano.. y quedan deliciosos para acompañar una pasta.

Espero que los disfrutes .!!

TARTALETA DE CHOCOLATE CON FRESAS

Ingredientes
Para la masa de chocolate

3/4 taza de harina todo uso
1 cucharada de cacao en polvo
1/4 taza de azúcar
1/4 cucharadita de sal
1/4 taza de mantequilla fría y cortada en cubos
1 yema de huevo
1 cucharada de crema de leche
1/4 cucharadita de extracto de vainilla

Para el relleno de chocolate
1/2 taza de azúcar
1 barra de chocolate oscuro de 175 g en trozos
1 lata de crema de leche
1 cucharada de mantequilla con sal

Para las fresas maceradas
1 paquete de fresas
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:
Para la masa de chocolate
1. Precalienta el horno a 180 °C.

2. Coloca la harina, azúcar, cacao, sal y mantequilla en un procesador de alimentos, y mezcla hasta que se haga una masa arenosa. O sino, hazlo con las manos.

3. Añade el huevo, la crema de leche y la vainilla y mezcla hasta que se haga una masa compacta, coloca en la nevera por 15 minutos.

4. Después de dejar la masa reposar se estira con un rodillo y coloca en un molde para tartaleta. Deja enfriar al menos 30 minutos más.

5. Coloca papel encerado con caraotas encima; esto evita que se levante la masa. Hornear por 15 minutos, quita el papel con los granos, y hornea cinco minutos más.

Para el relleno de chocolate

1. Con la media taza de azúcar haces un caramelo: Calienta una olla, añade el azúcar poco a poco, sin dejarla quemar, y haces un caramelo color ámbar.

2. Añade la crema de leche y cocina hasta que se disuelva el azúcar, agrega la mantequilla y los pedazos de chocolate, mezcla bien, y vierte sobre la tartaleta previamente cocinada.

Para las fresas maceradas

1. Corta las fresas en triangulitos, primero a la mitad y luego en cuatro pedazos. Macera en azúcar y vainilla por 20 minutos.

2. Arregla encima de la tartaleta las fresas maceradas. Servir con una nola de helado de vainilla

Disfrútalo en el día del amor y la amistad .!!

EMPANADAS ARABES

Ingredientes:
400g de harina leudante
1 huevo
2 cucharadas de aceite
sal
agua tibia para unir
600g de carne magra picada (res o cerdo)
2 cebollas picadas
3 tomates pelados y picados
Jugo de 1 limón
3 cucharadas de perejil picado
1 cucharada de pimienta

Preparación:

1. Masa :  Coloca la harina en un bol, el huevo,el aceite y la sal. Añade el agua y amasa hasta obtener un bollo tierno. Deja descansar una hora.

2. Separa la masa en pequeñas porciones para hacer bollitos. Amasa con un rodillo hasta obtener discos de 2mm espesor.

3. Mezcla en un bol la carne picada ya salteada, tomate, perejil, cebollas, jugo de limón, sal y pimienta.

4. Extiende esta mezcla sobre los discos casi hasta los bordes. Cierra en forma de triángulos.

Cocinar en el horno de 10 a 15 min. y listo..!! Son lo máximoooooo .!!

ENSALADA DELICIOSA

Ingredientes:
1/4 queso amarillo entero
1/4 de jamón entero
3 Lechugas americanas
1 Taza de maiz dulces enteros
2 Tazas de queso parmesano rallado
2 Tazas de mayonesa
2 Cucharadas de Mostaza
1 Cucharada de Pimienta Blanca
1 Cucharadita de Adobo completo
Aceite de Oliva al gusto

Preparación:

1. Lava bien las lechugas y pica en trozos

2. Pica el jamón y el queso en cuadritos pequeños

3. Une entonces todo y agrega el maiz

4. En un envase unir el resto de los ingredientes, hasta formar una crema que pueda ser unida con la ensalada y por ultimo coloca el queso parmesano

BERENJENAS AL ROQUEFORT

Ingredientes:
125 gramos de roquefort
1 cda. de aceite aceite de oliva
4 berenjena
8 rebanadas de queso mozzarella o pasteurizado
1 pizca de sal
1 melocotón en almibar picado en lajitas

Preparación:

1. Se ahuecan las berenjenas, cortándolas por la mitad y sacando la pulpa.

2. Se trocean las pulpas y se refríen con el roquefort

3. Se le añade la sal.

4. Cuando esté cocido se rellenan las mitades de berenjenas y se le coloca encima la rebanada de queso

5. Se colocan encima las rebanaditas de melocotón, y se le rocía con un poquito de almibar.

6. Se meten 20 minutos al horno a 180 grados.

Imperdibles totalmenteee.!!

CARNE CON VEGETALES CHINOS

Ingredientes:
1 kilo de lomito de res picado en tiras finas
1 cebolla grande picada en julianas o tiras finas
1 pimentón grande ya colorado (verde y rojo)
La cuarta parte de 1 repollo pequeño
1/2 calabacín picado en julianas
12 jojoticos chinos
1 cda. de margarina
1 cda. de aceite de oliva

Marinada para la carne:
1 taza de vino tinto
2 cdas. de salsa de soya
4 cdas. de vinagre
2 cdas. de salsa de tomate

Preparación:

1. En una sartén a fuego medio, vas a agregar el acete y la mantequilla, agregas primero el repollo la cebolla y el pimentón. Sofríes un poco.

2. Marina la carne. Luego verte la carne en el sartén (Reservando la marinada) con los vegetales, sofríe un poco, hasta que pierda el color.

3. Agrega lops jojoticos y el calabacíon y la marinada resevada. Tapa y deja cocinar a fuego medio hasta que reduzca y la salsa se espece.

4. Sírvelo con arroz blanco y listo ..!!

MUFFINS FULL CHOCOLATE

Ingredientes:
150 grs. de chocolate amargo
250 grs. de crema de leche
100 grs. de chocolate picado o rallado
1 taza de azúcar
1 y 3/4 taza harina leudante
50 grs. de mantequilla derretida
2 cdas. de jugo de naranja
2 cdtas. de ralladura de naranja
2 huevos

Preparación:

1. Derrite el chocolate a baño de maría en un bol de vidrio.

2. Coloca en un bol la harina junto con el azúcar, una pizca de sal, la ralladura de naranja y el chocolate picado o rallado, mezcla.

3. En otro bol coloca la crema de leche junto con la mantequilla derretida, los huevos, el jugo de naranja y el chocolate derretido, mezcla bien.

4. Una vez que tengas las dos preparaciones terminadas únelas, mezcla bien hasta lograr una preparación homogénea.

5. Toma moldes de papel y colócalos dentro de los moldes para muffins, rellena con la preparación sin llegar al borde del moldecito y cocina en horno por aproximadamente 10 a 15 minutos.

NOTA: Puedes colocarles chisps de chocolate blanco, negro, nueces o lo que quieras .! Son deliciosos así que disfrútalos .!!