Ingredientes:
1 coliflor de unos 600 gramos
4 tiras de tocineta
100 grs. De queso parmesano
1 taza de crema de leche liquida
2 manzanas pequeñas
Sal, y pimienta al gusto
Preparación
1. Lavar la coliflor y cocinarla en agua hirviente en una olla destapada con un chorrito de vinagre hasta que esté tierna,
2. Pelar las manzanas, quitar el corazón y cortarlas en cuartos. Pasarlas por agua hirviente y mezclarlas con la coliflor.
3. Colocar en una ollita aparte la crema de leche y el queso rallado y llevar al fuego hasta que se derrita, removiendo constantemente con una cuchara de madera, salpimentar y remover. Cortar la tocineta en trocitos y dorarla en una sartén.
4. Por último vierta coloque la coliflor en un refractario, añada la salsa sobre la coliflor y adornar con el la tocineta tostadita. Servir al momento.
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