PIZZA CASERA

Esta pizza casera, es súper fácil.!! Me la enseñó mi vecina Anna  y es la receta de la verdadera pizza Italiana. Puedes colocarle lo que gustes, y hacerla tan variada como quieras. Aquí les dejo la versión que más me gusta.

Ingredientes:

Masa:

1 kilo de harina todo uso

3 cdas. de levadura instantánea

2 cdas. de aceite

Agua (Cantidad Necesaria)

1/2 cdta. de sal

Salsa:

1 lata grande de tomates

1 cebolla grande rallada

Orégano

Sal al gusto

Aparte Necesitarás:

Queso mozzarella

Jamón (el que prefieras)

Aceitunas verdes o negras sin semillas

cebolla

pimentón

Preparación:

Para la masa:

1. Entibia una taza de agua, agrégale un poquito de azúcar y la levadura, Remueve y deja reposa hasta que espume.

2. En un bol bien grande, o en la mesa, vas a tamizar el harina con la sal y haces un volcán en el centro.

3. Empieza a agregar la levadura en el centro del volcán y ve amasando y agregando agua (de a poco) hasta que se vaya formando la masa.

4. En una mesa rocía un poco de harina y amasa hasta que se forme una masa bien lisita. Colocala de nuevo en el bol y la tapas con un paño seco. Déjala reposar por una hora.

Para la salsa:

1. Sofríe en un poquito de aceite la cebolla rallada en un sartén profundo o una olla.  Déjala que se cristalice un poco.

2. Licúa la lata de tomates y agrégala a la sartén con la cebolla. Colócale sal y orégano a tu gusto.  Déjala cocina a fuego lento por 15 minuticos. Retira del fuego.

3. Rallas el queso mozzarella, picas en cuadritos bien pequeñitos la cebolla, el pimentón, las aceitunas y el jamón.

Aparte:

1. En un bol grande vas a unir, el queso, el jamón, la cebolla el pimentón y las aceitunas (Todo lo que picaste), le agregas una cucharada de aceite y orégano a tu gusto (Yo le coloco bastante) y lo vas a mezclar todo. (SIN MIEDO QUE LA PIZZA QUEDA BUENISIMA)

2. Ya la masa reposó.. tomas una porción y la extiendes, en una mesa rociada con harina, del grosor que te guste y la colocas en la bandeja previamente aceitada con una servilleta.

3. Luego con una cuchara o cucharón para sopa, agragas la salsa que no toque los bordes de la masa para que no se derrame y se te pegue la pizza (OJO) y encima la mezcla de queso con jamón, etc. 

4. La horneas hasta que veas que esté doradita y tostadita por debajo y listo .!!! =) 

NOTA: Yo hago muchas variantes con los quesos, le coloco amarillo, pasteurizado, u poco de pecorino.. le agrego también maíz en grano. Le puedes colocar lo que quierass y queda deliciosa. Espero la disfrutes ..!!!