TARTALETA DE CHOCOLATE CON FRESAS

Ingredientes
Para la masa de chocolate

3/4 taza de harina todo uso
1 cucharada de cacao en polvo
1/4 taza de azúcar
1/4 cucharadita de sal
1/4 taza de mantequilla fría y cortada en cubos
1 yema de huevo
1 cucharada de crema de leche
1/4 cucharadita de extracto de vainilla

Para el relleno de chocolate
1/2 taza de azúcar
1 barra de chocolate oscuro de 175 g en trozos
1 lata de crema de leche
1 cucharada de mantequilla con sal

Para las fresas maceradas
1 paquete de fresas
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:
Para la masa de chocolate
1. Precalienta el horno a 180 °C.

2. Coloca la harina, azúcar, cacao, sal y mantequilla en un procesador de alimentos, y mezcla hasta que se haga una masa arenosa. O sino, hazlo con las manos.

3. Añade el huevo, la crema de leche y la vainilla y mezcla hasta que se haga una masa compacta, coloca en la nevera por 15 minutos.

4. Después de dejar la masa reposar se estira con un rodillo y coloca en un molde para tartaleta. Deja enfriar al menos 30 minutos más.

5. Coloca papel encerado con caraotas encima; esto evita que se levante la masa. Hornear por 15 minutos, quita el papel con los granos, y hornea cinco minutos más.

Para el relleno de chocolate

1. Con la media taza de azúcar haces un caramelo: Calienta una olla, añade el azúcar poco a poco, sin dejarla quemar, y haces un caramelo color ámbar.

2. Añade la crema de leche y cocina hasta que se disuelva el azúcar, agrega la mantequilla y los pedazos de chocolate, mezcla bien, y vierte sobre la tartaleta previamente cocinada.

Para las fresas maceradas

1. Corta las fresas en triangulitos, primero a la mitad y luego en cuatro pedazos. Macera en azúcar y vainilla por 20 minutos.

2. Arregla encima de la tartaleta las fresas maceradas. Servir con una nola de helado de vainilla

Disfrútalo en el día del amor y la amistad .!!

EMPANADAS ARABES

Ingredientes:
400g de harina leudante
1 huevo
2 cucharadas de aceite
sal
agua tibia para unir
600g de carne magra picada (res o cerdo)
2 cebollas picadas
3 tomates pelados y picados
Jugo de 1 limón
3 cucharadas de perejil picado
1 cucharada de pimienta

Preparación:

1. Masa :  Coloca la harina en un bol, el huevo,el aceite y la sal. Añade el agua y amasa hasta obtener un bollo tierno. Deja descansar una hora.

2. Separa la masa en pequeñas porciones para hacer bollitos. Amasa con un rodillo hasta obtener discos de 2mm espesor.

3. Mezcla en un bol la carne picada ya salteada, tomate, perejil, cebollas, jugo de limón, sal y pimienta.

4. Extiende esta mezcla sobre los discos casi hasta los bordes. Cierra en forma de triángulos.

Cocinar en el horno de 10 a 15 min. y listo..!! Son lo máximoooooo .!!

ENSALADA DELICIOSA

Ingredientes:
1/4 queso amarillo entero
1/4 de jamón entero
3 Lechugas americanas
1 Taza de maiz dulces enteros
2 Tazas de queso parmesano rallado
2 Tazas de mayonesa
2 Cucharadas de Mostaza
1 Cucharada de Pimienta Blanca
1 Cucharadita de Adobo completo
Aceite de Oliva al gusto

Preparación:

1. Lava bien las lechugas y pica en trozos

2. Pica el jamón y el queso en cuadritos pequeños

3. Une entonces todo y agrega el maiz

4. En un envase unir el resto de los ingredientes, hasta formar una crema que pueda ser unida con la ensalada y por ultimo coloca el queso parmesano

BERENJENAS AL ROQUEFORT

Ingredientes:
125 gramos de roquefort
1 cda. de aceite aceite de oliva
4 berenjena
8 rebanadas de queso mozzarella o pasteurizado
1 pizca de sal
1 melocotón en almibar picado en lajitas

Preparación:

1. Se ahuecan las berenjenas, cortándolas por la mitad y sacando la pulpa.

2. Se trocean las pulpas y se refríen con el roquefort

3. Se le añade la sal.

4. Cuando esté cocido se rellenan las mitades de berenjenas y se le coloca encima la rebanada de queso

5. Se colocan encima las rebanaditas de melocotón, y se le rocía con un poquito de almibar.

6. Se meten 20 minutos al horno a 180 grados.

Imperdibles totalmenteee.!!

CARNE CON VEGETALES CHINOS

Ingredientes:
1 kilo de lomito de res picado en tiras finas
1 cebolla grande picada en julianas o tiras finas
1 pimentón grande ya colorado (verde y rojo)
La cuarta parte de 1 repollo pequeño
1/2 calabacín picado en julianas
12 jojoticos chinos
1 cda. de margarina
1 cda. de aceite de oliva

Marinada para la carne:
1 taza de vino tinto
2 cdas. de salsa de soya
4 cdas. de vinagre
2 cdas. de salsa de tomate

Preparación:

1. En una sartén a fuego medio, vas a agregar el acete y la mantequilla, agregas primero el repollo la cebolla y el pimentón. Sofríes un poco.

2. Marina la carne. Luego verte la carne en el sartén (Reservando la marinada) con los vegetales, sofríe un poco, hasta que pierda el color.

3. Agrega lops jojoticos y el calabacíon y la marinada resevada. Tapa y deja cocinar a fuego medio hasta que reduzca y la salsa se espece.

4. Sírvelo con arroz blanco y listo ..!!

MUFFINS FULL CHOCOLATE

Ingredientes:
150 grs. de chocolate amargo
250 grs. de crema de leche
100 grs. de chocolate picado o rallado
1 taza de azúcar
1 y 3/4 taza harina leudante
50 grs. de mantequilla derretida
2 cdas. de jugo de naranja
2 cdtas. de ralladura de naranja
2 huevos

Preparación:

1. Derrite el chocolate a baño de maría en un bol de vidrio.

2. Coloca en un bol la harina junto con el azúcar, una pizca de sal, la ralladura de naranja y el chocolate picado o rallado, mezcla.

3. En otro bol coloca la crema de leche junto con la mantequilla derretida, los huevos, el jugo de naranja y el chocolate derretido, mezcla bien.

4. Una vez que tengas las dos preparaciones terminadas únelas, mezcla bien hasta lograr una preparación homogénea.

5. Toma moldes de papel y colócalos dentro de los moldes para muffins, rellena con la preparación sin llegar al borde del moldecito y cocina en horno por aproximadamente 10 a 15 minutos.

NOTA: Puedes colocarles chisps de chocolate blanco, negro, nueces o lo que quieras .! Son deliciosos así que disfrútalos .!!