ENSALADA DE PAPAS

Hola.! Hoy les traigo un menú light, para que lo disfruten. fácil de preparar, divino y fresco.. Para estos días.!!

Ingredientes:

½ Kilo de papas cocidas

2 Cucharadas de perejil fresco picado

1 ½ Cucharadita de hierbas de olor *

1 Cucharada de vinagre balsámico

1 Cucharada de jugo de limón

1 Cucharadita de mostaza

1 Cucharada de aceite de oliva extravirgen

2 Cucharadas de cebolla en rama picada

2 Cucharadas de apio picado

1 Diente de ajo finamente picado

½ Cucharadita de azúcar

Sal al gusto

Prepararación:

Cueza las papas; enjuaguelas con agua fría y rebanelas en tiras delgaditas

Colóquelas en una vasija y agrégueles el perejil y las hierbas de olor

En un recipiente pequeño mezcle vinagre, jugo de limón, mostaza, azúcar y ajo; incorpore a esta mezcla el aceite lentamente. Vierta este aderezo sobre las papas tibias, también la cebolla picada y el apio. Revuelva bien todo.

Para 4 personas

½ taza = 140 Calorías

PECHUGAS DE POLLO AL CILANTRO

Ingredientes:

4 pechugas de pollo, sin piel

Salsa de cilantro:

1/3 de manojo de cilantro

1 taza de leche descremada

1 cucharadita de consomé de pollo

2 cucharaditas de salsa inglesa

Pimienta y sal al gusto.

Preparación:

1. En una sartén de teflón con una cdta. de mantequilla o margarina light, dora las pechugas de pollo salpimentadas.

2. Muele el manojo de cilantro con la leche y la salsa inglesa. Coloca las piezas de pollo ya doradas en un refractario y vacíe la mezcla sobre el pollo y llevalo cubierto con papel aluminio al horno por 20 minutos y 10 minutos mas ya sin el papel aluminio para que se doren.

Sirve de inmediato, puedes acompañarlo con verduras cocidas o al vapor.

Rinde para: 4 porciones

1 porción = 235 calorías

PORTRE DE GELATINA CON YOGURT

Un postrecito súper light.! Facilito y sin complicaciones .!!

Ingredientes:
1 Paquete grande de gelatina de fruta baja en azúcar
1 Taza de yogurt bajo en grasa de la misma fruta que la gelatina.
1 Taza de fruta picada en cuadritos. (Dependiendo del sabor de la geltina, combínala como prefieras)

Preparación:
En un refractario prepara la gelatina según las instrucciones del paquete. Enfría un poco y cuando empiece a cuajar añade el yogurt y revuelva hasta que estén bien mezclados, Refrigera y cuando veas que ya está cuajando nuevamente, añade la fruta. Llevalo de nuevo a la nevera y refrigera por unas tres horas más o hasta que esté lista.

Disfrútalo.!! Da para 6 personas
1 refractario de gelatina = 30 Calorías más light?? IMPOSIBLE

MARQUESA DE CHOCOLATE

Acá les dejo una receta deliciosa. Su preparación es sencilla y su sabor incomparable, es una torta fría maravillosa.!

Ingredientes:

1 Paquete de Galletas María

Leche con un poquito de ron para las galletas

Lluvia de chocolate

Almendras fileteadas

Para el pudín de chocolate:

1 lt de leche

4 yemas de huevo

300 gr. de chocolate semiamargo en trozos

2 cdas. de mantequilla

125 gr. de azúcar

1 cda. de vainilla

2 cdtas. de maicena

Preparación:

1. En una olla coloca la leche, el azúcar y la vainilla, cuando esté tibia añade las yemas de huevo previamente batidas, revuelve constantemente.

2. Aparte, en baño maría, derrite el chocolate con la mantequilla, cuando esté derretido viértelo en la leche y continúa revolviendo.

3. Disuelve la maicena en un poquito de leche y añádalo a la preparación anterior, continúe revolviendo hasta que espese, quita del fuego y reserva.

4. Para armar la marquesa, toma el paquete de galletas maría, y en un molde de vidrio coloca una capa de pudín de chocolate, seguida de una capa de galletas previamente remojadas en la leche leche fría. Continúa haciendo capas alternando con las almendras fileteadas hasta culminar con pudín de chocolate.

5. Adornar con la lluvia de chocolate, y listo.! Refrigera como 4 horas antes de servir.

SANGRIA ESPECIAL

Ingredientes:

1 botella GRANDE de sangría

1 botella de vino tinto

1 taza de jugo de naranja

1/2 taza de granadina

4 ruedas de naranja

4 ruedas de limón

1/2 taza de fresas finamente picadas

1/2 taza de cerezas marrasquino picadas a la mitad

1/2 de melocotones en almíbar picado en trocitos

1/2 de melón picado en trocitos pequeños

Preparación:

1. En un recipiente grande preferiblemente de vidrio, se mezclan la sangría con el vino, el jugo de naranja y la granadina.

2. Luego le agregamos toda la fruta, pero sin revolver mucho. La dejamos reposar en el congelador y listo .!!

LOMITO EN SALSA DE QUESO AZUL

Hoy propongo una receta deliciosa y muy solicitada, Lomito de carne con salsa de queso azul. Disfrútala es una delicia. !

Ingredientes:

4 cucharadas de queso azul ó roquefort (es al gusto)

2 cucharadas de queso parmesano

1 kilo de Lomito cortado en medallones

500 ml. de crema de leche liquida

2 cdas. de aceite

Orégano

Ajo en pasta o líquido

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cocinar en fuego muy suave la crema de leche junto con el parmesano y el roquefort troceado. Remover hasta que se forme una salsa homogénea. Bajar el fuego y dejar espesar.

2. Aparte, saltea con el aceite, el lomito previamente condimentado con el orégano, el ajo, la sal y la pimienta.

3. Luego de unos minutos, cuando esté dorado por todos lados y cocido al término de tu gusto, agrega la salsa encima y cocina otros cinco minutos.

Listo .! Acómpañalo con arroz blanco y vegetales gratinados .! Queda excelente.!